Mängd 1 portion - Förberedelsetid 15 minuter - Tillagningstid 1,5 timme
Total tid 1,45 timme
Recept:
- Gör kaninen torr och till storleken den passar pannan du använder. Benen kan sättas in i slaktkroppen vid behov. Damm alla delar med mjöl.
- Smält smör eller olja och vänta tills varm. Brun kanin delar och hålla isär tills alla gjort.
- Rör i grönsakerna och rör om tills något brunt (morötter eller facklig mestadels första sväng brun eftersom sockerhalten). Lägg kanin delar och vatten (alternative använda din favorit köttspad eller rött vin).
- Lägg örterna och plommon. Låt allt stå i 1 - 1,5 time.
- Om köttet kommer från benen är kaninen tillagas.
- Dekorera det innan servering med lite persilja.
Vi gillar det serveras med potatis och rödkål. Kombinationen med vildris är också gott och det passar med de flesta grönsaker.
Ingredienser:
- 1 kanin
- 2 msk mjöl
- 3 st morot
- 2 st lök (medium)
- 1 st vitlöksklyfta
- 80 g torkade plommon
- 40 g smör
- 1 st palsternacka
- 1 tsk timjan
- 1 st lagerblad
- vatten eller köttspad
- persilja till dekoration